Производство сахарной свёклы — это обширная экосистема, затрагивающая около 500 тысяч фермеров и вместе с их семьями до 3 миллионов человек. Растениеводство, кормопроизводство и животноводство, фармацевтика, мясо-молочная промышленность, логистика и сфера услуг тесно взаимосвязаны. В этой культуре решающи не только высокий урожай, но и качество, поскольку закупочные цены во многом формируются в зависимости от сахаристости корнеплода. Достичь высокого урожая и качества можно лишь при своевременном и правильном выполнении каждого шага — от подготовки почвы и внесения удобрений до сева, полива, защиты от болезней и вредителей, уборки и закладки в кагаты.
Осенняя вспашка для сахарной свёклы имеет критическое значение. Первичная обработка осенью позволяет лучше использовать зимне-весенние осадки и облегчает подготовку качественного посевного ложа весной. Если вспашка не выполнена осенью, весной потребуется больше вмешательств в почву; это ведёт к потере «полевой спелости» и задержке сева. Весенняя подготовка почвы — самая чувствительная часть всей технологии: применяемая техника и сроки напрямую влияют на урожай и качество. При многолетней обработке на одной и той же глубине формируется плотный «плужный подпой», мешающий корням углубляться и вызывающий вильчатость. Поэтому каждые 4–5 лет этот слой следует разрушать глубокорыхлителем на 50–60 см.
При выборе семян учитывайте следующие критерии:
Срок сева напрямую влияет и на выход очищенного сахара, и на урожай корнеплодов. Запоздалый сев сокращает вегетацию, замедляет созревание, снижает эффективность удобрений и устойчивость растений к болезням и вредителям. Поэтому приступайте к севу, как только почвенно-климатические условия становятся подходящими.
Как только завершены весенние обработки и подготовлено посевное ложе, сейте до потери почвенной влаги. В регионе Конья по многолетним данным поздние весенние заморозки возможны до середины апреля.
Из-за страха перед заморозками чрезмерно откладывать сев — чаще убыток, чем выгода. Начинать следует, когда температура и погода благоприятны. Семена свёклы способны прорастать и появляться на поверхности уже при 4–5 °C. Оптимальный старт — когда на глубине 0–5 см температура стабильно достигает 5–7 °C, а верхний слой подходит для лёгкого боронования. В Центральной Анатолии и переходных зонах лучший период — с конца марта до середины апреля. В Конье обычно рекомендуют сеять с 15 марта при «полевой спелости» почвы. Чтобы избежать перерасхода семян и сократить ручные прорывки, межрастовые расстояния подбирают с учётом плодородия и состояния почвы.
Свёклу размещают в четырёхпольном севообороте — на одно поле возвращают раз в четыре года. При сильной засорённости обязательны гербициды до или сразу после сева, иначе молодые всходы будут подавлены, развитие замедлится и урожай снизится. В нашей практике обычно применяют междурядье 45 см, а в рядке после прореживания — 20–25 см. Опыт показывает, что оптимум — 9 000–10 000 растений на гектар. Чрезмерная загущенность повышает затраты на семена и ухудшает качество сева. При работе точным сеялкам тяговая скорость трактора не должна превышать 4 км/ч: высокая скорость нарушает равномерность высева, глубину заделки и оставляет часть семян на поверхности.
Потребление воды — это сумма испарения с почвы и транспирации растений за вегетацию. В условиях Коньи потребность сахарной свёклы в воде составляет около 777 мм.
Таблица 1. Потребление воды сахарной свёклой
| Месяц | Потребление воды (мм) | Средние осадки (мм) | Потребность в поливе (мм) |
| Апрель | 40,0 | 42,4 | - |
| Май | 105,0 | 42,7 | 62,3 |
| Июнь | 150,0 | 31,2 | 139,5 |
| Июль | 207,0 | 10,5 | 196,5 |
| Август | 185,0 | 9,1 | 175,9 |
| Сентябрь | 82,0 | 13,4 | 68,6 |
| Итого | 769,0 | 149,3 | 619,7 |
В капельном орошении для рядовых культур шаг латералей (капельных лент) определяется скоростью впитывания воды почвой и расходом эмиттера. Для свёклы междурядье — 45 см, шаг в рядке — 22–25 см. На практике рекомендуют укладку латералей через 90 см, чтобы одна лента обслуживала две строки.
Интервал капельниц (Sd) можно оценить по формуле Sd = 0,9√(q/I), где I — инфильтрация, q — расход эмиттера. В таблице ниже приведены типичные интервалы для разных сочетаний дебита и скорости впитывания.
Таблица 2. Интервалы капельниц (см) в зависимости от инфильтрации и дебита
| Дебит (л/ч) | Скорость впитывания почвы (мм/ч) | |||||||||||
| 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | |
| 1,6 | 51 | 36 | 29 | 25 | 23 | 21 | 19 | 16 | 17 | 16 | 16 | 15 |
| 2,2 | 57 | 40 | 33 | 28 | 25 | 23 | 22 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 |
| 2,6 | 66 | 46 | 37 | 32 | 29 | 26 | 26 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 |
Длина линии зависит от диаметра трубки, дебита и шага эмиттеров, наличия стабилизации давления и рабочего давления. Для плоских лент диаметром 17 мм без стабилизации давления рекомендуемые максимальные длины при разных неравномерностях, расходах и шагах эмиттеров приведены ниже.
Таблица 3. Максимальная длина линии (м) для плоских лент 17 мм без стабилизации давления
| Неравномерность (%) | 25 см | 30 см | 40 см | 50 см | ||||
| 1,6 л/ч | 2,6 л/ч | 1,6 л/ч | 2,6 л/ч | 1,6 л/ч | 2,6 л/ч | 1,6 л/ч | 2,6 л/ч | |
| 5,0 | 104 | 72 | 118 | 80 | 153 | 106 | 164 | 119 |
| 7,5 | 116 | 81 | 130 | 89 | 170 | 118 | 185 | 134 |
| 10,0 | 124 | 85 | 140 | 94 | 182 | 124 | 198 | 141 |
| 15,0 | 137 | 91 | 155 | 102 | 200 | 137 | 220 | 156 |
Капельные линии при выращивании свёклы раскладывают после второй междурядной обработки (второй прополки/окучивания). Обычно сбор лент проводят на 3–4 неделе сентября.
Эффективная глубина корней свёклы около 90 см, при этом основная масса капиллярных корней сосредоточена в слое 0–60 см. В программах капельного орошения расчёт ведут исходя из 60 см эффективной глубины. Полив начинают, когда из запаса влаги на уровне НВ израсходовано 40–50 %. Если суточное водопотребление превышает 5 мм, продолжительность полива можно сокращать на каждые 10 мм осадков на 20 % — для тяжёлых почв и на 30 % — для лёгких. При выпадении между поливами ≥50 мм (тяжёлые) или ≥35 мм (лёгкие) полив откладывают.
Для целевой урожайности 10–12 т/га рекомендуемые количества элементов питания (окончательно уточняются по анализу почвы) приведены ниже:
Таблица 4. Потребность свёклы в элементах питания (кг/да)
| N | P2O5 | K2O | MgO | S |
| 18–24 | 8–10 | 34–36 | 2–3 | 4–5 |
Таблица 5. Удобрения, вносимые при севе в зависимости от содержания фосфора в почве
| P2O5 в почве (кг/да) | Рекомендуемое удобрение | Доза (кг/да) |
| ≤ 1 | ДАФ (18-46-0) | 16–18 |
| 2–3 | ДАФ (18-46-0) | 11–13 |
| Комплексное (20-20-0) | 25–30 | |
| Комплексное (15-15-15) | 35–40 | |
| 4–5 | Комплексное (20-20-0) | 15–20 |
| Комплексное (20-20-0) | 20–25 | |
| 6–7 | Комплексное (20-20-0) | 5–10 |
| Комплексное (20-20-0) | 7–13 | |
| ≥ 8 | Сульфат аммония (21 % N) | 12–14 |
| Нитрат аммония (26 % N) | 10–11 | |
| Нитрат аммония (33 % N) | 7–9 |
Таблица 6. Схема фертигации (кратко) при капельном орошении
| Элемент & доза | Удобрение | Средние/тяжёлые почвы | Лёгкие почвы | ||
| Доза (кг/да) | Кратность | Доза (кг/да) | Кратность | ||
| Азот (20–24) | Сульфат аммония (21 % N) | 10,0 | 8–10 | 6,5 | 12–14 |
| Нитрат аммония (26 % N) | 8,0 | 8–10 | 5,0 | 12–14 | |
| Нитрат аммония (33 % N) | 6,0 | 8–10 | 4,0 | 12–14 | |
| Карбамид (мочевина) (46 % N) | 4,0 | 8–10 | 3,0 | 12–14 | |
| Калий (6–8) | Нитрат калия | 2,0 | 6 | 1,5 | 8 |
| Сульфат калия | 2,0 | 6 | 1,5 | 8 | |
| Магний (2–3) & Сера (4–5) | Сульфат магния (16 % MgO + 32 % SO3) | 2,0 | 6 | 1,5 | 8 |
До сева внесите 4–6 т/га навоза, 2–3 т/га птичьего помёта либо 2 т/га компоста — это повысит содержание органического вещества, обеспечит макро- и микроэлементы и улучшит физические свойства почвы. При применении минеральных удобрений выбирайте только один из вариантов таблиц 5–6; внесение удобрений завершайте за 1 месяц до уборки, полив — за 15 дней до уборки.
